Открытый исследовательский проект «Наследие С. М. Прокудина-Горского»

© 2008-2019
вход
Главная |  О проекте |  Фотографии |  География |  Хронология |  Поиск |  Обратная связь |  Форумы |  ЖЖ |  Новости
 
Вся география
Российская Федерация
 Республика Карелия
  [Карелия: неизвестно]
Быстрый поиск:
   
Авторские публикации
   
Комментарий
 
Изображение большого размера (откроется в отдельном окне)см. полноразмерный снимок
Завод для вяления рыбы
1916 год
С. М. Прокудин-Горский.

Комментарий к снимку:

«Мурманская жд. Краткий очерк постройки жд на Мурман с описанием ее района.» Петроград, 1916.:

Доставка на линию материалов и продуктов в зимние месяцы 1915 г., вследствие затруднительности перевозок, не достигла желаемых результатов. На месте нельзя было достать ни продуктов, ни фуража. Подножного корма для скота и лошадей не было, приходилось даже сено привозить из центральной России.


Из многих районов России администрацией был запрещен вывоз предметов потребления, во многих местах уже исполненные заготовки продуктов подвергались реквизиции.
Невозможность своевременного обеспечения продуктами, путем приобретения таковых в России, вызвала заготовку и покупку во Франции и в Англии.

Вероятно, поэтому и появился самодельный завод для вяления рыбы, прессовальный станок для сена.


См. обсуждение (№ 19280)

.......................................................................................



В.Майнов "Поездка в Обонежье и Кoрелу." (Изд. 1877 г.):

"Для вяления берут корюшку, обмывают ее в одной только воде и, не посоливши, раскладывают на крышах изб.
Если погода задается ведреная, то вяление продолжается 3-5 дней. Ту рыбу, которая побольше, при вяленьи разрезают по хребту, вынимают внутренности, посыпают ее слегка солью, развешивают на протянутых на припеке веревках, а дня через 3 снимают.
Если случится время непогодливое, то олончанин ухитряется произвести процесс вяления под крышей, но на это требуется дней 10, а иногда и целых 2 недели.
Вяленая рыба может смело быть сохранена впродолжение одного года, причем первое время она даже не теряет вовсе вкуса."


См. обсуждение (№ 17086)
Фотографии
география
карта фотографий
альбомы
фото-сравнения
реставрация
почтовые открытки
иллюстрации
тематические метки
идентификация
список Хантингтона
список 416
Прокудин-Горский
хронология жизни
штрихи к портрету
библиография
ссылки
Присоединяйтесь!

БЛАГОДАРНОСТИ
Из фото-коллекции



Запрестольный крест в церкви Иоанна Златоуста. Времен первых Романовых.
Из хронологии
1908, 23 марта:
Прокудин-Горский пишет письмо в Ясную Поляну Льву Толстому.
Обновления и блог
Лента новостей RSS

Живой Журнал

Рассылка 'Прокудин-Горский. Фотографии. История. Наследие.'
 
2008-2019 © «Наследие С. М. Прокудина-Горского»
Электронное периодическое издание «Храмы России». Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35747 от 31 марта 2009 г.
Перепечатка или воспроизведение материалов любым способом полностью или по частям допускается только с указанием источника.

Хостинг предоставлен компанией DotNetPark: SharePoint hosting, ASP.NET, SQL